Prosecco DOC Rosé biologico – Extra Dry Millesimato 2024 - Tenuta Grimani - 11,5%
Zona di produzione: vigneti situati nei Colli Berici (VI)Vitigni: glera 85% pinot nero 15%Altitudine: 200 metri s.l.m.Territorio: misto in parte vulcanico e in parte argillosoSistema di allevamento: guyotDensità dei ceppi: per Ha 4000Epoca di raccolta: metà settembreVinificazione: pigiatura soffice e immediato raffreddamento del mosto. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati, a bassa temperatura. Spumantizzazione col metodo charmat lungo a temperature basse e costantemente controllate, con sosta prolungata sulle fecce fini. Spumantizzazione con il metodo charmat lungo, 60 giorni in autoclave.Affinamento: in bottiglia due mesi prima dell’immissione al consumo CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: rosè delicatoPerlage: fine e persistenteProfumo: esuberante e complesso, apre con una miscellanea di lamponi, rose, mirtilli e ribes, per chiudere con note di frutta tropicale quali mango, ananas, papaia e limeSapore: riappare con eleganza la nota aromatica. Fresco ed intrigante, sapido. Degno rappresentante della originalità del taglio che due vini blasonati hanno saputo esprimere
20 €
