Burnt Basque Cheesecake
Cheesecake basca, o bruciata, è un dolce al formaggio tipico di San Sebastian: una cheesecake senza base dal cuore morbido e cremoso. La particolarità di questa torta risiede nella cottura ad alta temperatura, che conferisce alla superficie un aspetto “bruciato” e un sapore distintivo, mentre l’interno rimane morbido e vellutato. Inoltre a differenza della classica cheesecake vi è l’assenza del biscotto come base.
7 €
